【食是食非】日本新兴！ 肉蛋芝士 MEC减肥法 免卡路里计算

2020-06-13

减肥最怕要戒口，甚幺也不能吃，人生还有意义吗？日本的渡边信幸医生，早前提出肉蛋芝士 MEC减肥法 ，以只吃肉、蛋、芝士来减肥，令贪吃人士不仅能瘦身减磅，亦可以改善疲劳和预防老化，去年还推出相关书籍和食谱，在当地引起狂热。究竟成效有多大？即睇！

Text：Helen ｜Photo： 新假期资料库、网上图片、《肉蛋起司美味食谱60道》

甚幺是肉蛋芝士 MEC减肥法 ?

MEC减肥法 其实是肉（Meat）、蛋（Egg）、芝士（Cheese）的简称，以这三类为主的饮食疗法，渡边医生建议，每天至少食用200克的肉类、3只鸡蛋、120克芝士，只要持续此饮食方法，在一段时间后，就会改善身体状况，并达致减肥效果。

此减肥法的始创人渡边信幸，是沖绳一位执业医生。他在名古屋大学医学部毕业后，便自愿到沖绳伊良部岛、宫古岛等离岛服务。他发现在医疗资源不足的地方行医，最重要是教育大众，如何减少生病，于是他主张从饮食入手，大力提倡他认为正确的饮食观念。

其背后原理，是渡边医生指，过量吸收醣类（碳水化合物）会引起各种疾病，相反过多的脂肪则会被排出体外。而 MEC减肥法 提供的脂肪，会取代葡萄糖，为人体提供足够的热量。同时，肉、蛋、芝士含有丰富的蛋白质，促进肌肉的形成，提高新陈代谢，于是在不用运动的情况下，都能改善身体状况。

肉类200克

鸡蛋3只

120克芝士

配合2大法则 效果更显着？

採用 MEC减肥法 同时，渡边医生还指，需配合2个规则，减肥才能成功：

1.咀嚼30下

进食时，每口食物放入口，需咀嚼30下，细嚼慢嚥，能够促进唾液及消化液分泌，增加饱肚感，帮助肠胃吸收。

2.避免进食澱粉质

渡边医生指，肥胖主因，主要出在摄取了过量醣类（碳水化合物）。

日本热卖减肥食谱 汉堡扒都能减肥？

一般人对减肥的印象，就是「无啖好食」，但若果根据MEC饮食法，就可以吃得丰富，也不用每次都计算卡路里的摄取量。渡边信幸医生去年3月推出《肉蛋起司美味食谱60道》，就介绍了60款不同食谱，连猪肉串、汉堡扒、味噌腌蛋、皮蛋芝士等意想不到的食物都有！

芝士篇：

莫札瑞拉起司即是Mozzarella Cheese，配上油醋酱当沙律吃，製作简单方便。

鸡蛋篇：

鸡蛋的可塑性高，书中除了介绍炒蛋、水煮蛋食谱，渡边医生也介绍了不少日式鸡蛋料理。

肉类篇：

猪肉丸子，做成一口大小，方便咀嚼30下。

即看！日本真实个案

单说理论及食谱，MEC减肥法 成效究竟有多大？渡边医生在书中提及了四、五个真人个案，其中46岁的日本人石川先生，本身热爱铁人三项，体重曾达90kg，他尝试肉蛋芝士减肥法后，体重减到65kg，其后在沖绳宫古岛三项全能赛事取得45-49岁组的冠军。

另一个案，同时有日籍婆孙三代，玉城爱子女士、请盛亚季小姐、请盛妃南子小妹妹，一起进行 MEC减肥法 ，据书中说，婆婆的腰痛、膝盖痛都消失了；妈妈因此改善身体，成功再度怀孕，更以此作为女儿戒奶后的饮食方式。

营养师点睇？

营养师Gloria Tsang认为，蛋白质令人易有饱肚感，而且咀嚼超过二十分钟后，大脑会产生「饱了」的错觉，变相令食慾减低。但她指当中的营养摄取会不均匀，因此在尝试此方法前，建议先询问医生意见。

注册营养师 Gloria Tse（fb：注册营养师Gloria- 为食营人）

澳洲注册营养师，着作有《79道简易护肤食谱》，经常在Facebook分享愈食愈fit心得。反对节食，坚持减磅是饱住瘦。

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